Wissenswertes über Carsten Bothe
30+
Jahre Berufserfahrung
50+
Bücher veröffentlicht
7000+
Menschen unterrichtet
Aktuelles von Carsten Bothe
Spannende Neuigkeiten im Okt. 2025
Liebe Lagerfeuer-Köche!
Nach 18 Jahren am Standort Hary haben wir die Lagerfeuer-Kochschule an einen anderen Ort verlegt.
Ein Freund und Investor hat das Potenzial erkannt und nicht nur einen super Standort für die Lagerfeuer-Kochschule hergerichtet, sondern gleich ein Restaurant dazu gebaut.
Dieses wird für Sonderveranstaltungen öffnen, bei denen ihr die Leckereien vom Lagerfeuer auch indoor genießen könnt.
Ich hätte mich darauf niemals eingelassen, wenn das nicht ein Quantensprung nach vorne hinsichtlich Möglichkeiten und Perspektiven wäre.
Ein Gastraum mit offenem Feuer, an dem ich kochen und die Gäste verwöhnen kann. Eine Grillhütte, in der wir die Kochkurse noch besser und vor allem ohne störende Nachbarschaft durchführen können.
Dazu ein Außengelände, das uns unabhängig von der Witterung und Lichtverhältnissen die Möglichkeit eröffnet, sowohl Kurse als auch Events durchzuführen.
Und dann die Lage:
Direkt im Wald, mit genug Platz für Visionen und für unsere Gäste ein Campingplatz direkt nebenan.
Im Sommer lädt ein Freizeitbad zum Entspannen ein.
Für mich ist es eine neue, spannende Situation, einmal aus dem Vollen zu schöpfen und die Kurse damit auf ein ganz neues, höheres Niveau zu heben.
„The Sky is the Limit!“
Einfach machen, was Spaß macht und Erinnerungen schafft.
Laßt uns zusammen die Faszination Lagerfeuer-Kochen angreifen und in die Welt tragen, denn das Feuer hat den Menschen erst zum Menschen gemacht, und das ist in unserer DNA nach wie vor verankert.
Laßt uns gemeinsam die Ketten der Zivilisation abstreifen und zusammen mit der Sippe am Lagerfeuer bei tollem Essen neue Bande knüpfen und einen Tag erleben, an den Du Dich noch in Jahren erinnern wirst.
Die alte Schunterquelle, wie der Ort seit Menschengedenken heißt, ist für mich, der mit Schunterwasser getauft wurde, ein besonderer Kraftort.
Hier möchte ich die nächsten Jahre wirken und dem Ort meinen Stempel aufdrücken. Hier möchte ich noch viele Jahre hunderten, nein tausenden von Gästen eine schöne Zeit bereiten, verbunden mit bleibenden Erinnerungen, die Jahrzehnte anhalten.
Wie bei den tausenden von Teilnehmern in Hary, die mich über die letzten 18 Jahre begleitet haben.
Wir sehen uns an der Schunterquelle!
Herzlichst,
Euer Carsten Bothe
PS: Die Adresse ist Schunterquelle 132, 38375 Räbke.
Katalog 2025 Lagerfeuerkochschule
Ich freue mich, Dir den neuen Katalog der Lagerfeuerkochschule Carsten Bothe für 2025 als PDF anbieten zu können. Ich habe ihn zusammengestellt, damit Du einen Überblick über unsere kommenden Erlebnisse bekommst und Dich auf unvergessliche Stunden am Lagerfeuer freuen kannst.
Klick einfach auf den Button unten, um das Dokument in einem neuen Tab zu öffnen. Dort kannst Du den Katalog durchblättern, abspeichern oder ausdrucken. So hast Du alle wichtigen Infos immer dabei.
Ich wünsche Dir viel Spaß und Inspiration beim Entdecken unserer Angebote. Lass Dich von den Bildern und Beschreibungen unserer Kochkurse verzaubern und finde das Richtige für Dein nächstes Outdoor-Abenteuer. Ich hoffe sehr, Dich bald persönlich an einem unserer Lagerfeuer begrüßen zu dürfen, um gemeinsam unvergessliche kulinarische Momente zu erleben.
Herzlichst,
Dein Carsten Bothe
Schlachtekurse Herbst/Winter 2025
Liebe Freunde,
die Tage werden kürzer, das Wetter kälter und die Schlachtesaison fängt an.
Wir haben schon mal die ersten Termine festgelegt. Hierbei handelt es sich um offene Kurse, bei denen sich die „alleinreisenden Herren“ eintragen können.
Es sind noch einige Termine frei, die für Gruppenveranstaltungen freigehalten sind, die in dieser Liste aber nicht aufgeführt sind. Hier könnt Ihr einen Termin für Euch und Eure Freunde exklusiv buchen.
Mindestteilnehmerzahl sind sechs Teilnehmer, höchstens acht, denn mehr bekommen wir nicht unter. Nach diesen Terminen fragt Ihr bitte gesondert, am besten bei einem Telefonat.
Dann können wir etwas festlegen, was allen paßt. Die Kurse finden bis zum März 2026 statt, danach ist die Witterung nicht mehr geeignet, die Mettwurst sicher reifen zu lassen.
Somit ist das hier der erste Aufruf, sich zu Kursen anzumelden. Je nach Resonanz kommen dann in der zweiten Runde die Termin im Jahr 2026, damit auch alle, die teilnehmen möchten, einen Platz bekommen.
Termine Schlachtekurse
08.11.2025
15.11.2025
Termine Wurstkurse
08.10.2025
15.10.2025
29.10.2025
05.11.2025
Carsten Bothe im Interview bei Outdoor
Anhören auf eigene Gefahr!
Es macht Appetit... großen Appetit!
Und beschwert Euch nicht bei mir, wenn Ihr dann schmachtend zum Kühlschrank schleicht.
Im Ernst: Plant Eure Kursteilnahme für 2026 schon mal ein!
Termine folgen...
Einfach in der Grafik unten rechts auf das Play-Symbol (Dreieck im Kreis) klicken.
Zum Start des Videos auf das Bild klicken!
Lagerfeuer‒Kochschule
Lagerfeuer
Dutch Oven
Leckerste Rezepte
In unserem Basis-Kursus geht es um die wirklichen Basics, das heißt, wir fangen von der Pike auf an.
Wie entfache ich das perfekte Feuer, um darauf zu kochen? Es gibt jede Menge Tipps, Tricks und Kniffe dazu. Wir wollen Euer Wissen....
Wursten und Schlachtkurse
Wenn Dir nicht Wurst ist, was in Deiner Wurst ist...
Hausschlachtung und Gerätschaften
Traditionelle Wurstherstellung
Tageskurse und Schnupperkurse
In unseren beliebten Kursen zum Wursten und Hausschlachten lernst Du genau, wie Du selbst traditionell handgefertigte Wurstspezialitäten herstellst.
On Tour
Lagerfeuer-Kochschule kommt zu Euch
Unsere Kurse sind schnell ausgebucht und nicht jeder kann die Anreise in seinen Alltag einbauen. Dann kommt die Lagerfeuer-Kochschule eben zu Euch.
Catering für Eure Events
Wir kommen zu Euch und bekochen Euch mit herzhaftem Essen aus einer unserer beeindruckenden Feldküchen.
Teambuilding
Ein außergewöhnlicher Tag für Dein Team: Gemeinsames Kochen am Feuer fördert die Kommunikation, den Teamgeist und bleibt eine unvergessene Erfahrung.
Bücher und alles für das Lagerfeuer
Ergänzend zu den Kursen, zur Vertiefung des Wissens oder als Geschenk.
Meine Fachbücher
Artikel für die Lagerfeuerküche
Messer und Äxte
Über mich
Warum ich Dir wirklich alles um die Lagerfeuerküche herum beibringen kann.
Von der Ausbildung her bin ich Diplombiologe, habe neben dem Studium als Offizier bis zum Hauptmann der Reserve in einer Jägereinheit gedient.
Ich bin Jagdhornbläser, habe Jungjäger ausgebildet und geprüft, den Blase (Leitfaden für die Jägerprüfung) lektoriert.
Ich habe auf mehreren Forschungs- und Vortragsreisen nach Amerika, Kanada und Neuseeland dort mit den Trappern Fallen gestellt.
Nach dem Studium habe ich mich selbständig gemacht und Bücher herausgebracht. Darunter viele, die ich selber geschrieben habe.
Zur Zeit sind von den 50 Büchern, die ich geschrieben habe, noch knapp 40 am Markt und lieferbar.
Darüber hinaus war ich 13 Jahre Chefredakteur, Herausgeber und Inhaber der Zeitschrift „Büchsenmacher / Messer und Schere“.
Teilnehmer unserer Kurse
Schau Dir an, was sie zu sagen haben!
"Bleibenden Eindruck hinterlassen"
Hallo Carsten,
sagen wir mal so, wir haben heute bis jetzt noch nichts weiter essen müssen 😊
Es hat allen supergut gefallen! Das Feedback war ausnahmslos positiv, obwohl einige vorher ein bisschen rumgenörgelt haben alá - ohh Grillen.. so weit fahren.. kann ich zu Hause auch..
Aber auf der Rückfahrt im Bulli hatte die Konversation zum Tag sehr faszinierten Charakter!
Ihr habt da echt einen bleibenden Eindruck hinterlassen bei den Jungs!
Tobias G.
Kurs Lagerfeuerkochschule
"Tolles Geburtstagsgeschenk"
Ich muss das mal loswerden: Ich habe den Kochkurs zum 50. Geburtstag bekommen und ihn mit meinen zwei besten Freunden besucht. Das ist nun fast zehn Jahre her, aber ich glaube, dass ich nie ein Geschenk bekommen habe, über das so häufig geredet wird.
Da haben Sie etwas sehr Gutes getan.
Ihre Kochstelle mit dem Brunnenring habe ich nachgebaut. Zusätzlich gibt es bei mir ein gebogenes schweres Blech, welches genau in die Falz des Brunnenringes passt und nach dem Wind gedreht werden kann.
Dirk K.
Kurs Lagerfeuerkochschule
"Bücher eine tolle Ergänzung"
Grüezi Herr Bothe
Vielen Dank noch für Ihre Antwort, die ich so nicht erwartet hätte… Nun ja, es geht wohl nichts über probieren 😉
Danke auch noch für den Tipp betreffend den Büchern. Falls weitere Fragen auftauchen, werde ich mich gerne wieder melden…
Eine gute Zeit und viele Grüsse aus der Zentralschweiz,
Chris N.
Kurs Lagerfeuerkochschule
"Kollegen sind begeistert"
Hallo Carsten,
Es war wieder ein toller Tag, danke dir.
Meine Kollegen sind alle begeistert, auch wenn sie es manchmal nicht so zeigen.
Marcus
Kurs Lagerfeuerkochschule
"Besondere Freude"
Hallo Carsten,
es war mir eine besondere Freude in diesem Jahr an zwei Deiner Kochkurse teilzunehmen.
Für mich waren das bleibende Erlebnisse und Erfahrungen an die ich mich gern erinnere und die zur Freude meiner Kinder, Nachbarn und Freunde für dicke Bäuche gesorgt haben.
Hat vorher auch schon funktioniert- aber jetzt noch besser 😉.Ob noch ein Schlachtekurs oder wursten dazu kommt habe ich noch nicht final entschieden.
Olaf H.
Kurs Lagerfeuerkochschule
"Nachhaltig begeistert"
Ich bin nachhaltig begeistert, was ich von Carsten an einem Tag über das Kochen am Lagerfeuer alles lernen konnte.
Einfach großartig!
Meine Top Empfehlung!
Dirk Linnemeyer
Kurs Lagerfeuerkochschule
"Begeisterte Mitarbeiter"
Hallo Carsten,
Ich hab heute schon einige Monteure gehört, dass wieder alle begeistert waren! 😊
Viele Grüße
Tobias
Kurs Lagerfeuerkochschule
"Wundervoller Kochkurs"
Hallo Carsten,
ich habe bei dir am 25.05. einen wundervollen Kochkurs mitgemacht.
Es hat viel Spaß gemacht und ich konnte sehr viel Neues ausprobieren und lernen.
Ich bin übrigens der der zum Abschluss auch nochmal dein Team ein Dank ausgesprochen hat. …
Liebe Grüße
Andre B.
Kurs Lagerfeuerkochschule
"...kommen auf jeden Fall wieder."
Vielen lieben Dank für den schönen Tag Dir und Deiner Freundin und an das gesamte Team.
Wir kommen auf jeden Fall wieder.
Bleibt gesund und munter!
Gruß!
Jürgen und Mario aus Berlin
Kurs Lagerfeuerkochschule
"...Teambuilding Erfolg..."
Unser Team möchte sich noch einmal ganz herzlich für den tollen Tag letzte Woche bei Ihnen bedanken! Es hat allen viel Freude bereitet.
Es war ja für die Kollegen eine Teambuilding-Maßnahme und ist mit Erfolg gekrönt worden.
Inzwischen wurden schon mehrere Sachen ausprobiert und einiges steht in Kürze auch noch auf dem Plan. Das Schichtfleisch war super!
Also, vielen Dank, herzliche Grüße und weiterhin viel Erfolg mit Ihrer Lagerfeuer-Kochschule! Wir kommen bestimmt mal wieder.
C.C.
Teambuilding Event
"Bleibenden Eindruck hinterlassen"
Hallo Carsten,
sagen wir mal so, wir haben heute bis jetzt noch nichts weiter essen müssen 😊
Es hat allen supergut gefallen! Das Feedback war ausnahmslos positiv, obwohl einige vorher ein bisschen rumgenörgelt haben alá - ohh Grillen.. so weit fahren.. kann ich zu Hause auch..
Aber auf der Rückfahrt im Bulli hatte die Konversation zum Tag sehr faszinierten Charakter!
Ihr habt da echt einen bleibenden Eindruck hinterlassen bei den Jungs!
Tobias G.
Kurs Lagerfeuerkochschule
"Tolles Geburtstagsgeschenk"
Ich muss das mal loswerden: Ich habe den Kochkurs zum 50. Geburtstag bekommen und ihn mit meinen zwei besten Freunden besucht. Das ist nun fast zehn Jahre her, aber ich glaube, dass ich nie ein Geschenk bekommen habe, über das so häufig geredet wird.
Da haben Sie etwas sehr Gutes getan.
Ihre Kochstelle mit dem Brunnenring habe ich nachgebaut. Zusätzlich gibt es bei mir ein gebogenes schweres Blech, welches genau in die Falz des Brunnenringes passt und nach dem Wind gedreht werden kann.
Dirk K.
Kurs Lagerfeuerkochschule
"Bücher eine tolle Ergänzung"
Grüezi Herr Bothe
Vielen Dank noch für Ihre Antwort, die ich so nicht erwartet hätte… Nun ja, es geht wohl nichts über probieren 😉
Danke auch noch für den Tipp betreffend den Büchern. Falls weitere Fragen auftauchen, werde ich mich gerne wieder melden…
Eine gute Zeit und viele Grüsse aus der Zentralschweiz,
Chris N.
Kurs Lagerfeuerkochschule
"Kollegen sind begeistert"
Hallo Carsten,
Es war wieder ein toller Tag, danke dir.
Meine Kollegen sind alle begeistert, auch wenn sie es manchmal nicht so zeigen.
Marcus
Kurs Lagerfeuerkochschule
"Besondere Freude"
Hallo Carsten,
es war mir eine besondere Freude in diesem Jahr an zwei Deiner Kochkurse teilzunehmen.
Für mich waren das bleibende Erlebnisse und Erfahrungen an die ich mich gern erinnere und die zur Freude meiner Kinder, Nachbarn und Freunde für dicke Bäuche gesorgt haben.
Hat vorher auch schon funktioniert- aber jetzt noch besser 😉.Ob noch ein Schlachtekurs oder wursten dazu kommt habe ich noch nicht final entschieden.
Olaf H.
Kurs Lagerfeuerkochschule
"Nachhaltig begeistert"
Ich bin nachhaltig begeistert, was ich von Carsten an einem Tag über das Kochen am Lagerfeuer alles lernen konnte.
Einfach großartig!
Meine Top Empfehlung!
Dirk Linnemeyer
Kurs Lagerfeuerkochschule
"Begeisterte Mitarbeiter"
Hallo Carsten,
Ich hab heute schon einige Monteure gehört, dass wieder alle begeistert waren! 😊
Viele Grüße
Tobias
Kurs Lagerfeuerkochschule
"Wundervoller Kochkurs"
Hallo Carsten,
ich habe bei dir am 25.05. einen wundervollen Kochkurs mitgemacht.
Es hat viel Spaß gemacht und ich konnte sehr viel Neues ausprobieren und lernen.
Ich bin übrigens der der zum Abschluss auch nochmal dein Team ein Dank ausgesprochen hat. …
Liebe Grüße
Andre B.
Kurs Lagerfeuerkochschule
"...kommen auf jeden Fall wieder."
Vielen lieben Dank für den schönen Tag Dir und Deiner Freundin und an das gesamte Team.
Wir kommen auf jeden Fall wieder.
Bleibt gesund und munter!
Gruß!
Jürgen und Mario aus Berlin
Kurs Lagerfeuerkochschule
"...Teambuilding Erfolg..."
Unser Team möchte sich noch einmal ganz herzlich für den tollen Tag letzte Woche bei Ihnen bedanken! Es hat allen viel Freude bereitet.
Es war ja für die Kollegen eine Teambuilding-Maßnahme und ist mit Erfolg gekrönt worden.
Inzwischen wurden schon mehrere Sachen ausprobiert und einiges steht in Kürze auch noch auf dem Plan. Das Schichtfleisch war super!
Also, vielen Dank, herzliche Grüße und weiterhin viel Erfolg mit Ihrer Lagerfeuer-Kochschule! Wir kommen bestimmt mal wieder.
C.C.
Teambuilding Event
Häufig gestellte Fragen
Ich kann wirklich gar nicht kochen.
Macht der Kurs trotzdem Sinn für mich?
Wir fangen bei Null an. Jeder wird auf seinem Niveau lernen und wertvolle Kochfähigkeiten mit nach Hause nehmen.
Kann ich meine Frau/meinen Mann oder mein Kind mitbringen?
Oder meinen Hund?
Ja, grundsätzlich schon. Weitere Infos findest Du in unserem Info-Blatt.
Kannst Du Übernachtungsmöglichkeiten in der Nähe empfehlen?
Ja, natürlich. Weitere Infos findest Du in unserem Info-Blatt.
Kann ich beim Kurs Deine Bücher (signiert) oder Ausrüstung kaufen?
Ja sicher. Bitte entsprechend rechtzeitig vorbestellen.
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